Innovation sociale, #Engagement environnemental, #Solidarité
La Table de Cana, traiteur organisateur d’événements et restauration collective, est un acteur engagé de la gastronomie marseillaise (40 salariés, 2M€ de CA). La structure d’insertion a décroché fin 2019 le premier prix RSE 13 et le premier prix RSE de la PME lors des trophées RSE PACA, élaborés en partenariat avec l’AFNOR Certification. Ceux-ci récompensent depuis 15 ans les entreprises du territoire qui ont à cœur de mettre l’homme, l’environnement, la territorialité et les parties prenantes au centre de leurs préoccupations et de façon transversale.
La Table de Cana a remporté l’adhésion du jury grâce notamment à :
- Un engagement fort pour l’emploi depuis 27 ans : professionnalisation de 30 personnes éloignées de l’emploi chaque année, développement de projets à fort impact social dans le monde de la gastronomie, tels que Des Etoiles et des Femmes, projet emblématique parrainé par Alain Ducasse pour des femmes éloignées de l’emploi. Et également une qualité de vie au travail exemplaire (intervention de coachs, ergonomes, ostéopathe, formation du personnel, …)
- Une politique environnementale bien au-delà des obligations réglementaires : tri et la valorisation de 100% des déchets en circuit court, minimisation de l’impact carbone de l’offre alimentaire, lutte contre le gaspillage alimentaire et mise en place d’une politique zéro plastique. Labellisation ENVOL obtenue en 2019, témoin de l’engagement de l’entreprise dans une démarche volontaire de préservation de l’environnement.
- Une gouvernance partagée (Label ESUS) et une démarche collaborative qui implique l’ensemble des collaborateurs.
Pendant la période de crise liée au Covid-19 et face à l’urgence alimentaire, La Table de Cana Marseille a pu mobiliser ses partenaires et produire entre 300 et 700 repas par jour pour des associations du territoire. Cette solidarité a permis l’accès à des repas de qualité aux personnes qui en avaient besoin ainsi que le maintien de l’emploi dans la structure d’insertion.
